Afgelopen week konden we voor het eerst ons muts verdragen in de ochtend, dus dat wil zeggen dat de herfst echt wel in het land is. De frisse ochtenden zijn ideaal om wakker te worden en dat extra duwtje om wakker te worden kunnen we tegenwoordig goed gebruiken. Ons nachten zijn door omstandigheden wat aan de korte kant, maar er komt een moment dat dat gaat beteren. Dus als we gekke dingen zeggen, kleine oogjes hebben of ons hoofdrekenen trekt er niet meer op, je weet bij deze aan wat het gelegen is 😉
Op ons veld vinden we tegenwoordig nog veel mooie bloemkolen, in kleurtjes en in het wit dus hopelijk vinden jullie het niet erg om nog eens bloemkool te eten. Tis trouwens nu de moment om daar nog van te genieten, want er zijn veel kolen in de winter, maar geen bloemkolen. Ook onze volgende reeks broccoli’s is oogstklaar dus smullen maar. Wist je trouwens dat er ook groene bloemkolen bestaan, maar aangezien broccoli ook al groen is en ons kolenveld ieder jaar te klein is, kiezen we ervoor om dat niet te telen.
Over groenigheid gesproken: ons herfstcourgettes in de serre doen het supergoed dus ook hier geldt dat het nu de moment is om ervan te genieten of om wat grotere exemplaren in de slaan voor in de vriezer. Want er zijn geen courgettes in de winter wegens te koud. Maar geen paniek, want ook in de winter zorgt jullie lokale bioboer voor een gevarieerd aanbod aan Belgische en Ardooise groentjes 😉 Maar het gaan geen bloemkolen en geen courgettes zijn… Spannend 😉
En nu de herfst in het land is, zou een pompoentje ook al eens durven smaken. De oranje hokkaido en de butternut kent iedereen, maar we nodigen jullie graag uit om eens kennis te maken met nog andere soorten die wij toevallig telen. Deze week in de kijker: de blue curi pompoen. Een heerlijke pompoen met een blauw schilleke en oranje vruchtvlees. Tis eens iets anders dan de klassiekers dus ideaal om het seizoen mee te openen.
En herfst dat wil uiteraard ook zeggen dat de warmteminnende gewassen uit de serre beginnen te minderen. Dus minder tomaten en aubergines en enkel nog groene en witte paprika’s want er is niet meer genoeg warmte om ze te doen afrijpen naar rood, geel of oranje. En de komkommers zijn helemaal gedaan want die waren ten einde van hun Latijn en moesten in de serre plaats maken voor nog wat wintergewassen te planten.
In fruitland is de eerste citrus uit Italië er terug. Joepie satsuma’s! Zij die ze al kennen en waarderen zullen gelukkig zijn en voor wie eens in zijn haar krabt en denkt “wat is dadde” geven we graag een woordje uitleg. Satsuma’s zijn de eerste Europese mandarijntjes van het jaar. Ze hebben een groene schil en zijn vrij zuur van smaak. Niet zo zuur als een citroen (al zou je dat bij de eerste hap wel durven denken), maar zeker niet de zoetigheid van mandarijntjes verwachten. Het seizoen daarvan is altijd vrij kort dus wie ze wil proeven wacht best niet te lang want voor je het weet zijn de zoete mandarijntjes daar al. Wij zijn met heel de familie fan :p
Soep van de week = courgettesoep want we hebben een aantal soepexemplaren 😉
