Januari is alweer om en met het zonnetje dat zich gisteren van haar beste kant liet zien, was het lentegevoel al heel even daar. De geur van lente, mmmmh toch ieder jaar weer zalig om naar uit te kijken. En als je op een warme winterdag al eens een voorproefje van die lentegeur krijgt, is dat dubbel en dik genieten.
Afgelopen week stond vooral in het teken van de serres voorbereiden voor de eerste plantjes die er binnenkort in mogen beginnen groeien. We hebben ook nog een serre die in de loop van de winter een stukje plastiek verloren is, dus we begonnen ook aan de herstelling daarvan. En we snoeiden onze knotwilgen en gebruikten de takken om onze takkenwal aan te vullen. Altijd heel mooi om te zien hoeveel verschillende soorten dieren genieten van de mini chaos in die takkenwal. En zo zorgen we niet alleen op ons veld voor diversiteit, maar ook aan de rand van ons veld. Nu nog een gemengde haag aan de andere randen en het plaatje is compleet, maar dat zal een werkje zijn voor volgende winter.
In de serres begint alles heel op ’t gemakske weer in gang te schieten. We moeten stilaan plaats beginnen maken voor de nieuwe plantjes dus dat wil zeggen dat er mag doorgedaan worden met de oogst van de selder. Selder kan je voor meer gebruiken dan voor te sappen of in de soep, je kan er bv heerlijke gehaktballetjes in seldersaus mee maken. En ook de veldsla is groot genoeg dus die mag ook geoogst worden zodat we plaats maken voor ander lentelekkers.
In fruitland gaat het er op z’n winters aan toe en boegeert het vrij uitgebreide Europese winteraanbod weinig.
Soep van de week = pompoensoep
