Is het al wat kalmer aan het worden op ons veld? Gohja, een klein beetje wel in die zin dat een van de meest tijdsrovende werken van de zomer nu stilaan wel echt vertraagt. En wat zou dat zijn? Wieden? Nee, dat vertraagt nog niet echt, ook al zouden we dat wel willen. Wat wel vertraagt is de oogst der tomaten, maar tis vertragen en niet stilvallen dus we hebben er nog voldoende. Zeker de snoeptomaatjes rijpen nog vlot af dus geniet er nog enkele weken van want tis een lange herfst, winter en lente zonder die snoepjes.
Het leuke aan dat vertragen is dat we minder tijd in de tomatenserre moeten doorbrengen om te plukken. Dat wil dus ook zeggen meer tijd om in onze andere serres door te brengen om te planten en te wieden. Want als je als boer jaarrond groenten wil kunnen oogsten, wil dat ook zeggen dat je bijna jaarrond bezig bent met planten. Tis eigenlijk enkel in december en januari dat we niets meer planten. Dus ja, wij weten nog heel goed wat gedaan en dat gaat nog zeker anderhalve maand zo blijven. Vanaf begin november begint ons werk op het veld echt te vertragen dus we zetten nog even door.
Willen jullie nog eens een weersupdate uit boerenperspectief? Het is alweer goed droog want ons worteltjes komen weer droog uit de grond en zitten dus weer wat harder vast. Idem voor de prei, echt een sport op zich om de spade in de grond te krijgen om die te oogsten.
In de serres groeit de snijsla en de mizuna nu echt wel vlotjes dus probeer zeker eens de mizuna mix. Wat kan je verwachten? Een busseltje pure smaaksensatie, een aangename mix van iets pittigere en wat zachtere bladgewasjes die gecombineerd superlekker zijn. Rauw te eten of ook heel lekker om die op het einde onder je puree te mengen. Dan krijgen ze zo net een beetje warm waardoor puree verandert in next level puree 🙂
En verder beginnen ook de typische herfstgroenten er weer te zijn. Er is palmkool, de butternut pompoenen zijn binnen gehaald, er is koolrabi. Het coole van deze periode van het jaar is dat je unieke combinaties van zomer en herfst kan maken. Dus combineer die (snoep)tomaatjes met een herfstgroente nu het nog even kan!
In fruitland zijn er na de Portugese kiwibesjes nu ook Belgische kiwibesjes. Voorgeproefd en lekker bevonden door 2/3 van ons klein proefpanel. Enkel ons mevrouwtje physalis njam njam vond er niet veel aan, maar laat ons zeggen dat dat niet de beste referentie is 😉
Soep van de week = rode bietensoep met venkel. Lekkere combinatie!
