Hoi hoi ,

We hebben (alweer) een heel drukke week achter de rug! Vandaag was het opendeurdag in onzen ast en moesten er ook nog de laatste loodjes opruimwerk gebeuren. Maar een half uur voor de deuren opengingen, zag alles er ongeveer uit zoals we wilden dus van een strakke planning gesproken ;) Leuk om heel wat gekende gezichten te zien op onze opendeurdag dus bedankt aan iedereen die langs geweest is. Hopelijk vonden jullie het de moeite!

Gezien we maar twee handen hebben en een dag slechts 24u telt waarvan we graag ook nog wat slapen, is het werk op ons veld afgelopen week beperkt geweest tot het hoognodige. We weten dus wat gedaan voor komende week want er moet veel plantgoed in de grond en niet alleen de groenten, maar ook de (on)kruiden groeien goed bij dit zalige weer.

Uit de serre komt ook deze week weer heel wat lentelekkers. We zijn dankbaar voor iedereen die smult van onze spinazie en denken dat de piek na deze week gepasseerd gaat zijn, dus als jullie deze week nog eens spinazie op de menu willen zetten, zou dat de max zijn. Voor de snijsla zitten we even met een kleine vermindering van de opbrengst dus deze week niet in de pakketten, maar onze eikenbladsla is een meer dan waardig alternatief om van een lekker slaatje te kunnen smullen. En de nieuwigheid voor deze week uit de serre is onze venkel met loof die terug is van weggeweest. Ook de paksoi en de kervel is weer groot genoeg om van te smullen.

Van buiten kunnen we melden dat de eerste reeks winterbloemkool op is, maar een strakke planning als we erop nahouden is de volgende serie toch wel oogstklaar zeker ;) Even verduidelijken: er zijn verschillende rassen winterbloemkool met elk een verschillende groeiduur. Diegene die we vorige week geoogst hebben, was in theorie twee weken sneller oogstklaar dan het ras die we deze week gaan oogsten. In praktijk zorgt het goede weer dat er maar 1 week groeiverschil op zit, maar we veronderstellen dat jullie het niet erg gaan vinden om nog eens bloemkool te eten want die hebben we stiekem allemaal wel een beetje gemist in de winter.

Tot slot groeien ook onze groene asperges supergoed dus het goede nieuws is dat ze gezakt zijn in prijs :) Groene asperges hoef je niet te schillen en zijn (naar onze mening) smaakvoller dan hun witte broertjes. Gewoon het onderste tuutje afsnijden en gebruiken als smaakmaker voor in de soep en van de rest genieten in een wokske of op z'n Vlaams of in een ander lekker receptje. Tis nu de moment dus geniet ervan want ze zijn er slechts een korte periode van het jaar.

En in fruitland hopen we aan de eerste Belgische aardbeien te kunnen geraken. Nog niet van eigen kweek want onze aardbeien groeien niet in de serre, maar gelukkig zijn er collega bio boeren die wel aardbeien in serres kweken en waar wij kunnen van meegenieten. Blauwe bessen komen voorlopig nog even uit Spanje, maar zijn een welkome aanvulling op het klassieke winterfruit waar we stilaan misschien wel eens een variantje op willen proeven ;)

Soep van de week = slasoep want we hebben veel mooie sla.

Via deze link kan je zien wat ons veld deze week van groentjes voor je in petto heeft. Aanpassingen doen kan via dezelfde link, graag voor woensdag 18u.

Je pakket annuleren kan door hier te klikken. Gelieve dit tijdig te doen zodat we overschotten kunnen vermijden van groenten die we aankopen bij collega bio boeren.

Hopelijk is alles duidelijk, indien niet horen we dat graag.

Groetjes,

Boer Thijs, Stefanie, Jutta, Minne en Mazzel