Snij 1 krop suikerbrood, 1 venkel en 1 appel in fijne stukjes.
Verwarm een scheutje olijfolie in een (wok)pan en voeg eerst de venkel doe. Stoof die aan tot hij beetgaar is.
Voeg dan het suikerbrood toe en van zodra dat gekrompen is, kan ook de appel toegevoegd worden.
Nog even verder wokken, kruiden met peper en zout en smullen maar!
TIP: verwijder de buitenste bladeren van het suikerbrood als je niet zo houdt van de bittere smaak. Hoe witter de bladeren zijn hoe zoeter de smaak is.