Ingrediënten
- 1 reuze-pastinaak (of 3 gewone)
- 2 ajuinen
- 2 patatjes
- 2 wortels
- 2 l kippenbouillon
- Peper, zout en nootmuskaat
- Paar takjes peterselie
Bereiding
- Snijd de ajuinen, de wortels, de pastinaak en de patatjes in stukken en stoof aan in wat olie gedurende 5 minuten.
- Voeg de bouillon toe en laat gedurende 20 minuutjes koken op een zacht vuurtje.
- Soep mixen en kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
Tip: Je kan enkele stukjes brood bakken en vervolgens mengen met een beetje fijngesnipperde kervel of peterselie. Lekker als garnituur!