Ingrediënten:        

  • 2 koolrabi’s
  • 1 stengel selder
  • 2 patatjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 liter groentebouillon
  • 100 gr roomkaas
  • Enkele takjes peterselie
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Schil de koolrabi’s en de aardappelen en snij ze in stukken
  2. Snij de selder fijn
  3. Stoof de groenten even aan
  4. Overgiet met de bouillon
  5. Laat de soep gedurende 20 minuten zacht koken
  6. Mix de soep fijn en voeg de roomkaas toe
  7. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat
  8. Werk af met een takje peterselie
Categorieën: Recepten