Ingrediënten:
- 2 koolrabi’s
- 1 stengel selder
- 2 patatjes
- 1 teentje knoflook
- 1 liter groentebouillon
- 100 gr roomkaas
- Enkele takjes peterselie
- Peper en zout
Bereiding:
- Schil de koolrabi’s en de aardappelen en snij ze in stukken
- Snij de selder fijn
- Stoof de groenten even aan
- Overgiet met de bouillon
- Laat de soep gedurende 20 minuten zacht koken
- Mix de soep fijn en voeg de roomkaas toe
- Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat
- Werk af met een takje peterselie