Ingrediënten: 1 prei 1 wortel 1 venkel 1 ajuin 2 patatjes 3 stengels selder 1l kippebouillon Peper en zout Paar takjes peterselie Bereiding: Alle groentjes mooi fijn snijden (de soep wordt niet gemixt) De groentjes aanstoven gedurende een 10-tal minuutjes, indien nodig ook een beetje water toevoegen Voeg de bouillon Lees meer…
Ingrediënten 1 bussel asperge 2 uien 1 prei Bouqet garni (laurier, tijm en peterselie) Room Peper en zout Bereiding Asperges goed spoelen want de schillen gaan we gebruiken als bouillon Schil de asperges en breek de harde onderkant af Vul een pot met 2 liter water en zet op een Lees meer…
Ingrediënten 500 g champignons 1 patatje 1 ajuin 1 preiwit 1,5 l groentenbouillon Paar takjes peterselie 250 ml room Peper en zout Bereiding Pel de ajuin en schil het patatje Snijd de ajuin, de champignons, het preiwit en het patatje in stukken en stoof aan in wat olie of boter Lees meer…
Ingrediënten 1 reuze-pastinaak (of 3 gewone) 2 ajuinen 2 patatjes 2 wortels 2 l kippenbouillon Peper, zout en nootmuskaat Paar takjes peterselie Bereiding Snijd de ajuinen, de wortels, de pastinaak en de patatjes in stukken en stoof aan in wat olie gedurende 5 minuten. Voeg de bouillon toe en laat Lees meer…
Ingrediënten 600 g wortels 2 ajuinen 2 patatjes 2 l runderbouillon (of groentenbouillon) Peper en zout Laurierblad Thijm Paar takjes peterselie Bereiding Pel de ajuin en de patatjes en schil de wortels. Snijd de ajuin, de wortels en de patatjes in stukken en stoof aan in wat olie gedurende 5 Lees meer…
Ingrediënten 2 bussels winterpostelein 1 prei 1 à 2 aardappelen (afhankelijk van de grootte) 2 ajuinen Paar takjes peterselie Peper en zout Laurierblad 1 l groentenbouillon Bereiding Schil de ajuinen, spoel de prei en snijd beide in stukken. Stoof de ajuinen en de prei in wat boter tot ze glazig Lees meer…