Ingrediënten

  • 1 Hokkaido pompoen
  • 1 ui
  • teentje knoflook
  • 1l kippenbouillon
  • enkele takjes peterselie

Bereiding

  1. Stoof de gesnipperde ui en knoflook even aan in een pan
  2. Schil de pompoen in stukjes en snij in blokjes
  3. Voeg de pompoen toe en laat gedurende 5 minuten meestoven
  4. Voeg de bouillon toe en laat nog een kwartiertje koken op een zacht vuurtje
  5. Mix en kruid met peper en zout naar smaak
  6. Werk af met fijn gesnipperde peterselie

Tips:

  • Strooi wat pompoenpitjes op de soep als afwerking
  • Voeg 1 tl ras el hanout toe voor het mixen
  • Voor een pikante toets kan je een pepertje meestoven met de ajuin
Categorieën: Recepten

0 reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Sign up
Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.