Ingrediënten 1 grote rode biet of 2 middelgrote 2 ajuinen 2 wortels 1 mini venkel Paar takjes peterselie Paar takjes (snij)selder Peper en zout 1.5 l groentenbouillon Optioneel: zure room Bereiding Schil de rode biet en de wortels en snijd Lees meer…
Onze groentjes vanaf nu officieel ‘in omschakeling naar bio’ Toen we in het voorjaar van 2019 besloten om te gaan bio boeren, was de eerste stap om ons veld ‘om te schakelen’ van een veld met gangbare landbouwpraktijken naar een Lees meer…
Ingrediënten 2 bussels winterpostelein 1 prei 1 à 2 aardappelen (afhankelijk van de grootte) 2 ajuinen Paar takjes peterselie Peper en zout Laurierblad 1 l groentenbouillon Bereiding Schil de ajuinen, spoel de prei en snijd beide in stukken. Stoof de Lees meer…
De serres van ’t Oostgoed doorstaan de storm Het waren een paar spannende dagen, maar we zijn blij deze nieuwsbrief te kunnen beginnen met goed nieuws: onze serres hebben de storm doorstaan ? Op wat kleinigheidjes na althans… De deuren Lees meer…
Verrassing in onze nieuwe serre Dat er heel wat uitdagingen zijn aan je seizoen proberen vervroegen hebben we op een andere manier aan de lijve ondervonden. Je zou denken dat te koud en te nat de grootste uitdagingen zijn, daar Lees meer…
Serre afgewerkt en eerste groenigheidjes erin We zijn ondertussen twee weken in het bezit van onze tweede serre. Recentelijk afgewerkt met deuren want dat is iets handiger dan onder plastiek kruipen om binnen te gaan ? Ze heeft een tweede Lees meer…
Ingrediënten 1 bussel palmkool 120 g pasta 150 g gare kikkererwten 2 teentjes knoflook amandelschilfers scheutje citroensap parmezaanse kaas Bereiding Blancheer de palmkool één minuut in kokend water en laat vervolgens uitlekken. Kook de pasta gaar. Verhit een scheut olijfolie Lees meer…
Ingrediënten (4 personen) 1 paksoi 1/4 witte kool 2 stengeluien 2 eetlepels bruine suiker 350 ml water 1/2 theelepel vijfkruidenpoeder 2 theelepels vers geraspte gember 120 ml sojasaus 1 eetlepel sesamolie (tahin) 60 ml rijstazijn (of gewone azijn) 1 eetlepel Lees meer…
Nu zaterdag 7 december zullen we enkel in de voormiddag aanwezig zijn op ons veld, dus enkel open van 10 tot 12u. Pakketjes die ten laatste vrijdag besteld worden kunnen we wel klaarzetten in de serre, dus die kan je Lees meer…
Tip: invriezen van peterselie Hoe handig is het niet om steeds een beetje peterselie bij de hand te hebben om een gerecht te garneren of net dat tikkeltje meer te geven. knip de grove steeltjes uit het busseltje peterselie goed Lees meer…