De serres van ’t Oostgoed doorstaan de storm Het waren een paar spannende dagen, maar we zijn blij deze nieuwsbrief te kunnen beginnen met goed nieuws: onze serres hebben de storm doorstaan ? Op wat kleinigheidjes na althans… De deuren van de grote serre zaten een beetje uit de haak Lees meer…
Verrassing in onze nieuwe serre Dat er heel wat uitdagingen zijn aan je seizoen proberen vervroegen hebben we op een andere manier aan de lijve ondervonden. Je zou denken dat te koud en te nat de grootste uitdagingen zijn, daar gingen wij toch van uit. Wel, we zijn van gedacht Lees meer…
Serre afgewerkt en eerste groenigheidjes erin We zijn ondertussen twee weken in het bezit van onze tweede serre. Recentelijk afgewerkt met deuren want dat is iets handiger dan onder plastiek kruipen om binnen te gaan ? Ze heeft een tweede reeks windstoten goed overleefd dus ons vertrouwen in de constructie Lees meer…
Ingrediënten 1 bussel palmkool 120 g pasta 150 g gare kikkererwten 2 teentjes knoflook amandelschilfers scheutje citroensap parmezaanse kaas Bereiding Blancheer de palmkool één minuut in kokend water en laat vervolgens uitlekken. Kook de pasta gaar. Verhit een scheut olijfolie en laat daarin de fijngesneden knoflook even bakken. Voeg de Lees meer…
Ingrediënten (4 personen) 1 paksoi 1/4 witte kool 2 stengeluien 2 eetlepels bruine suiker 350 ml water 1/2 theelepel vijfkruidenpoeder 2 theelepels vers geraspte gember 120 ml sojasaus 1 eetlepel sesamolie (tahin) 60 ml rijstazijn (of gewone azijn) 1 eetlepel honing 4 kleine kipfilets peper en zout rijst voor 4 Lees meer…
Nu zaterdag 7 december zullen we enkel in de voormiddag aanwezig zijn op ons veld, dus enkel open van 10 tot 12u. Pakketjes die ten laatste vrijdag besteld worden kunnen we wel klaarzetten in de serre, dus die kan je heel de dag komen ophalen. We zitten niet stil want Lees meer…
Tip: invriezen van peterselie Hoe handig is het niet om steeds een beetje peterselie bij de hand te hebben om een gerecht te garneren of net dat tikkeltje meer te geven. knip de grove steeltjes uit het busseltje peterselie goed spoelen vervolgens droogzwieren met een keukenmolentje de blaadjes kort mixen Lees meer…
Ingrediënten 6 patatjes, in blokjes gesneden 1 sjalotje 1 prei, in schijfjes 1 knolselder, in blokjes gesneden 6 wortelen, grof gesneden 100 g spek 300 ml groentebouillon scheutje witte wijn of appelsap 2 takjes verse tijm boerenkool, fijn gesneden Recept Verhit een scheutje olie in een pan en stoof het sjalotje, Lees meer…
Ingrediënten (4 personen) 1 knolselder 500 g aardappelen 200 g hamblokjes 1 ui 200 g zure room + 50 ml room 100 g geraspte emmentaler peper en zout Werkwijze Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en kook ze gaar Schil de knolselder en snijd in kleine blokjes Snijd Lees meer…
Ingrediënten 1 krop andijvie 2 pijpajuintjes 800 g patatjes peterselie 2 eieren 50 g feta 1 dl melk 2 eetl. zongedroogde tomaten 1 eetl. pijnboompitten 600 g gehakt 3 eetl. paneermeel nootmuskaat peper en zout Bereiding Kook de aardappelen gaar in licht gezouten water Meng het gehakt met het ei, Lees meer…